富平自古以来就是“富庶太平”之地
富平，顾名思义，便是“富庶太平”之地，自古以来，因其特殊的地理位置和平畴沃野，而享受着人间难得的幸福。历朝历代，即便是最混乱的战争年代，富平也少有波及，最多就是匪患，也未成横行之势。
富平人不缺粮，遇到不好的年景，左接右济，也就勉强度过了，很少饿死人。富平人出门闯荡，临行前，家里的老人家总是送出老远，告别不说再见，只是叮咛再三，最后必然说“实在不行了就回家来，咱还能过”，所以，富平人恋家，即便是在外做的生意再大，也不忘回家置办点家产，也不图个什么，就图个心中踏实。
近几十年来，富平走南闯北的人多了，也顺带着将富平的文化传扬到外地。富平人热心、实诚、勤劳，吃得了苦，喜好喝酒抬杠，激动的时候免不了炫耀一下“我是富平人”，便犹如那隔山的大炮，直接将死老将。尤其是近些年，朋友们在一起，见了富平人，便笑呵呵连忙“点烟”，然后总要笑谈一些“富平郊区”的故事。富平人也总是笑纳了，却不敢造次，更不敢“背着手”等着开什么会了。那是善意的笑话，正因为那些笑话，富平人更加谨慎了，他们的说话谦虚了，行为讲究了，乡情更加紧密了。于是，他们将富平名誉看得更重了。
富平青石大概是最早走出富平的特产，那些汉唐陵墓精美的石人和石马无不取材于富平。
其实，“富平人”就是个品牌，富平人到了哪里，哪里就有了富平的文化，就有富平的特产。最早的富平特产不是别的，而是石头。有人说：富平的石头遍天下。富平的北部是山，以前的山里人艰苦而穷，但是，那山却出产青石，质地坚硬，色泽漆黑湿润。大块的石头，是雕刻大型工艺品的原材，那些汉唐陵墓精美的石人和石马，以及青龙白虎朱雀玄武四方神灵雕像，以及元明清直至民国时期的黄陵碑刻，还有遍布各地的石板、石条和普通人家的墓碑，只要是精美的上乘之作，无不取材于富平。过去的富平人只知靠山吃山，拉着石头也能卖钱，并不知道那是名贵的墨玉石，却用自己朴素的审美倾向，将它推广到全国各地。富平青石，大概是最早走出富平的特产，这一走出就持续了几千年，誉满天下，至今依然是富平很红的名特产品。
富平人爱吃面食，平日里自己吃，葱花辣子一调，大口地吸溜，尽情地享受。长期在外的富平人聚在一起，就喜欢吃谁家的一顿富平好面。谁家的面做得好，谁家的馍蒸得好，谁家的客人肯定多，人缘也是最好。富平人吃面吃馍很挑剔，只吃富平面粉做的，其他地方的面粉再好，在富平人嘴里也是不值一提：“没味道”。富平的面粉特别，无可替代。所以，富平人外出，只要见了大包小包，不用问，不是面粉就是蒸馍。大家见了，也是一笑，说：“还能带啥？”富平人回家，基本上是冲着面粉和蒸馍去的。回家以前，总是要给家里打个电话，家里那头第一句话总是要问“面完了”“馍完了”？如果是完了，就会劝你“明天再回来”，然后就连夜蒸馍给你带。富平人的冰箱里，一大半位置是留给冻馍的。不信你问问？富平人爱吃馍，也只吃自己家里带的馍；富平人爱吃面，也只吃自己家里带的面。几十年年年如此，于是，富平的面粉出了名，城里人知道了此中原委，见了富平人回家，也总是说“也帮我带点面粉回来”，富平人也乐得答应，这一来二往的，富平的面粉就越来越红火了。
富平人重传统农业，也更重传统文化。富平人简单淳朴，讲究礼节，待人接物，礼数必须周到。不说逢年过节、婚丧嫁娶的宴席，只说平时，富平人自己吃饭，越简单越好，咸菜辣椒一碟菜，开水泡漠，也是一顿好饭。但是只要是有客人来，一样的饭，总是要上四碟小菜。小时候，我不明白，长大以后才明白了，那是传统礼仪，是待客之道，凡事讲究个“四样”，送礼要送四样礼，请客最少四个菜，表示对客人的敬重。要不就是四的倍数，二倍是八，三倍是十二，四倍是十六……九倍是三十六，也是极限。四四（事事）如意，应该是比较常见的，四九就是最高的了。这种文化在柿饼上表现得最为特色。“柿”谐音事。近几年，富平的柿饼红遍大江南北，可是富平的柿饼文化是怎样的呢？
富平的柿饼近几年红遍大江南北
小时候，深秋季节，柿子红了时，家家户户都将柿子削了皮，晾晒做柿饼，但见前屋后院，房上有晒的，树上有挂的，地里有晾的，只有等到过了冻霜，然后才收拾回家，将那晒熟了的柿子压扁成饼状，柿子把朝外，尖柿顶两个一对两个一对放置在瓷瓮或者别的大器具里，等到糖分渗出柿子肉，在柿饼面上生成一层粉白的表面，俗称挂霜，然后才能上市。挂霜的柿饼非常软甜，吃一口甜甜蜜蜜，心情必然大悦。柿饼包装上市，可有讲究了：两两相对，紧紧地扣在一起，叫做合儿饼，喻意和和美美，甜甜蜜蜜；两对合儿饼放在一起，喻意事事如意，甜甜蜜蜜；三对合儿饼放在一起，喻意顺心顺意，甜甜蜜蜜；四对合儿饼放在一起，喻意四季平安，甜甜蜜蜜；八对合儿饼放在一起，喻意全家幸福，甜甜蜜蜜。而且都是用粗糙的老纸包成桶状，或者条砖状，再用细纸绳捆扎一起，打个死结，留一圈绳子作提手用。走亲访友尤其是逢年过节的时候，客人提着一件柿饼，主人必沏上一壶好茶，围炉而坐，吃一口柿饼，甜甜蜜蜜，喝一口香茶，暖心暖意。虽然简单朴素，却也幸福美满。很多年过去了，富平的柿饼越来越红了，那包装盒尤其火红了，可是那些本不需要包装的文化很少有人关注了，只是将它作为特产推送了，这不能不说是个大遗憾。
富平人爱家，更恋家，如今富平的游子遍布世界各地。谁不想说富平好？谁不想夸富平好？你夸我夸人人夸，越夸富平越红火。
谨以此记作为己亥年春节致辞献给我的家乡富平。
作者简介
李郁 陕西三秦出版社编审，陕西省人民政府参事室（文史研究馆）特聘研究员
（责任编辑 石逸龙）
