背靠骊山的临潼，除了享誉中外的华清池和秦始皇兵马俑，还有那令人留恋的骊山北麓十里石榴林。临潼石榴色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，籽肥渣少，品质优良，被列为果中珍品，名居全国“五大名榴之冠”，历来是封建皇帝的贡品，白居易曾写诗赞美：“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人”。2020年，“临潼石榴种植系统”被列入第五批中国重要农业文化遗产名录。石榴与三秦大地、与临潼的羁绊从千年前到今天，不断延续着。
（一）悠久历史溯源
石榴是一种由野生石榴经过人工选择和引种进化的古老果树，原产于西亚的伊朗、阿富汗及印度西北部地区。石榴在三秦大地扎根，最早还要从丝绸之路说起。西晋张华的《博物志》有云：“汉张骞使西域，得涂林安石国榴种以归。”在梵语中，石榴（DAYIVA）的音译即为涂林。从涂林安石国带回安石榴，沿“丝绸之路”经新疆、甘肃、陕西等地进入内地。另有说法认为，石榴由波斯经印度传入，时间比张骞晚500年，但从张衡《南都赋》等古代文献考证，石榴在汉代由西域传入中国内地更为可信。
经丝绸之路带回的石榴种子，最初便是在西安安家。刘歆著《西京杂记》时，记载汉武帝修建“上林苑”时群臣献奇花珍果，其中就有石榴。最初，石榴栽植于京城长安附近的御花园“上林苑”和骊山温泉宫供观赏，是皇家御用的观赏植株，后来才由观赏转入实用，逐渐推广到全国各地。临潼石榴始于汉，兴于唐。至唐代进入全盛时期，石榴已经开始大规模种植。唐代李商隐的《茂陵》中写：“汉家天马出蒲梢，苜蓿榴花遍近郊。”恰好记录了长安城近郊到处种植石榴树的盛况。据《中国石榴文化》一书统计，《全唐诗》中至少有93处描写石榴，或者与石榴有关。
临潼能够大规模种植石榴树，与当地的气候环境条件息息相关。陕西省石榴产业技术体系首席专家郭晓成介绍，石榴原本的生长地——阿富汗、伊朗等地气温高，陕西冬季气温低、寒冷，石榴越冬的能力差，但临潼当地丰富的温泉资源很好地调节了气温，为石榴植株越冬提供了保障。此外，骊山北麓一带的土壤为砾石与黄土相掺的“红淤土”，通透性良好，能为石榴根系生长提供充足的氧气和适宜的水分储存环境。当地光照资源丰富，四季冷暖、干湿分明，这种气候条件满足了石榴喜温、喜光、抗干旱、耐瘠的生长特性，所以石榴能在临潼长久繁衍。如今，临潼石榴的栽植面积、品种数量、产量在全国均名列前茅，是中国八大石榴产区之一。
（二）石榴文学与艺术文化传承
自石榴广泛种植之后，这一物象便频繁出现在众多文人墨客的笔下，形成了石榴诗、赋、词、曲、对联、谜语、散文等多种文学形式。西晋时石榴赋大兴，潘岳所写的《安石榴赋》对石榴赞美有加，从外形、气味、口感等角度对其进行细致描写，文中生动描绘石榴“华实并丽,滋味亦殊”，将石榴花的艳丽和果实的口感展现得清晰可感。南北朝时石榴受各朝皇帝青睐，石榴诗、石榴裙也从那时出现。唐代是诗的鼎盛期，这一时期石榴诗也达到了顶峰，白居易、杜牧、柳宗元等大众耳熟能详的诗人皆有石榴诗产出。宋词创作中亦不乏对石榴的描写，例如周邦彦的“嫩英翠幄，红杏交榴火”。至元代，“石榴花”也曾为曲牌名，明清传奇在此基础上稍加变化，例如昆剧《长生殿惊变》中唐明皇与杨贵妃饮酒的选段，曲调风格明快、少含蓄。
临潼石榴文化在文学以外还衍生出其他艺术形式，例如，剪纸、篆刻、面塑、刺绣、糖画等。其中剪纸艺术最具特色。当地剪纸艺人凭借精湛技艺和丰富想象力，将石榴元素巧妙融入剪纸作品中。例如，原临潼县妇联会主任魏彩娥创作的《三八双喜石榴图》；陕西骊山风机厂的高玉章创作的《小团花石榴》《花篮石榴》《千层石榴》《花边石榴》也是个性张扬，其作品曾获省妇联剪纸大赛三等奖。临潼当地的一些妇女至今依然拥有着石榴剪纸创作的能力。在一些传统节庆或民俗活动中，石榴剪纸更是随处可见。这些剪纸作品不仅具有装饰性，更承载着当地人民对石榴文化的深厚情感和对生活的美好期许，是临潼民俗文化的重要组成部分。
1986年，石榴花凭借其艳丽的姿态和丰富的文化内涵，被定为西安市市花，成为城市文化的重要象征。如今，石榴的文化属性依然不断衍生发展。2023年5月，中国-中亚峰会结束之后，习近平主席和中亚五国元首在西安国际会议中心共同种下了6棵由临潼培育而来的石榴树。石榴在此刻既是中国同中亚千年友好交往的见证，也是中国同中亚各国紧密团结合作的象征。
（三）丰富的种植资源
据《陕西临潼石榴古树资源调查分析》一文显示，临潼当地现存石榴古树712株，含石榴古树群19个，其中单群20株以上古树群12个，还有1个完全野生的石榴古树群，50年以上大树数以万计。这些古树分布在斜口街办、骊山街办、秦陵街办等辖区内近20个自然村。品种资源涵盖“净皮甜”“天红蛋”“三白甜”等多个系列，几乎所有品种系列资源都能找到现存古树。目前树龄最长的石榴树位于华清池景区内。那里的两棵石榴古树已被纳入“西安市古树名木”名录，其中一棵据传为杨贵妃手植，距今1200余年。
从产品品种方面看，临潼石榴品种繁多。据资料显示，临潼的石榴可分为普通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类，按颜色又可将其分为红白两类，食用类石榴又可分为果汁口味和籽粒口感两种。据悉，临潼石榴按照果汁口味可以被细分为甜、甜酸、酸甜以及酸型石榴四大类，其中“净皮甜”“天红蛋”“丽山红”三大品种是甜石榴的代表，“丽山红”品种目前以占临潼石榴产区种植面积的一半以上。
（四）传统种植技术
2013年，原农业部在公布我国首批十九个重要农业文化遗产时指明：“农业文化遗产是指人类与其所处环境长期协同发展中创造并传承至今的独特农业生产系统。”中国作为古老的农业大国，在数千年的繁衍生息中，不断应对和改善自然条件，与空间形成了一种相对稳定的共生模式，同时华夏先民通过农家肥、轮种、套种等传统技术，基本上实现了对土地的可持续利用。
临潼石榴种植系统入选中国重要农业文化遗产，与其传统的石榴种植技术息息相关。据郭老师介绍，在20世纪90年代左右，临潼石榴作为全国知名产品，不仅果实、树苗畅销全国各地，全国的石榴种植者也要来到当地讨教栽培技术。早期由临潼当地石榴专家张军、张迎军、王永红等人编撰的、面向广大农民群众进行石榴科普的种植专著《石榴》一书，已经被山东枣庄的中国石榴博物馆收录。
临潼的石榴种植方式主要有以下几种特色：首先是精细的品种选择。当地的石榴专家基于传统品种“净皮甜”“三白甜”“天红蛋”芽变培育出“临选1号”“临选8号”“临选14号”“丽山红”“临优8号”等优良品种，丰富了石榴的口味口感。其次是科学的树形选择。临潼栽培的石榴树通常以单主干树形为主。最原始的石榴以丛状自然圆头形生长，这样生长的石榴枝干不整齐，不利于栽培。临潼采用了整形修剪的技术，将石榴树修剪成单主干自然开心形，这样修剪之后的石榴树枝条不会过密，既满足了石榴对于光照条件的要求，又能够形成良好的通风环境。最后是创新的花果管理。在花开时节，传统种植技术需要进行人工干预。石榴树的花期从5月底至7月底左右，时间跨度较长，同一株石榴树上的花并不是同开同落，而是陆陆续续开放，临潼方面将石榴树的开花时间划分为四次，其中对育果起作用的只有前两次。郭老师表示：“第一次花为主，第二次花为补。”第三次及以后开的花便不需要留下了，过多的开花会抢占石榴果的营养，对果实的生长产生不利影响。
在果实生长期，临潼目前采用了果实套袋等先进技术。这项技术的发展也经历了漫长的过程。这一技术最初的运用是为了防止石榴果实成熟期间，虫害从石榴底部的萼片开口处钻入造成坏果。最初，果农们使用黄泥块堵住石榴底端这种传统的方法，防止病虫害的侵害。但这种方法效果有限，且操作繁琐。随着技术的不断进步，药棉开始被应用于果实防护，将浸有杀菌剂和杀虫剂的药棉包裹在果实开口处，起到了一定的防治作用。然而，药棉容易受到雨水的冲刷浸泡，防护效果不稳定，同时也带来了药物残留于果实当中的隐患。后来，泥块与药棉渐渐摒弃，纤维素堵嘴应运而生。同时临潼石榴产区开发出了石榴套袋技术，这类袋子具有良好的透气性和防水性，能够有效阻挡病虫害，同时不影响果实的正常生长。如今，塑膜袋、纸袋、无纺布袋等多种材质的袋子在临潼石榴种植中得到广泛应用。据研究人员实验发现，套袋不仅帮助石榴有效预防了病虫害，还是防止石榴裂果最有效的方法之一。郭老师认为，套袋法也只是种植系统发展过程的一个阶段，未来的育果依旧会向无袋化发展。
（一）品种更新与品种保护双管齐下
通过长期的历史沉淀，临潼石榴目前虽然还保持着一定的年产量优势，但各地石榴产业的发展不容小觑。以软籽石榴来说，这种石榴以适口性好、汁水足、味甜，受到了消费者的喜爱。近年来云南、四川等地的软籽石榴品种所占市场份额逐渐扩大，而临潼本地的软籽石榴发展则较为迟缓。软籽石榴树种的抗寒性较弱，四川及云南等地的纬度低、气温高，因此软籽石榴的成活率也高。而临潼冬季寒冷，软籽石榴越冬成了一项技术难题。
为了在激烈的市场竞争中占据优势地位，满足消费者日益多样化的需求，临潼积极投身于品种更新的探索之路。据了解，航天育种技术成为品种创新的重要突破口。通过将石榴种子搭载航天器送入太空，利用太空特殊的环境，如微重力、高辐射等，使种子发生基因突变。返回地面后，对这些变异的种子进行筛选和培育，期望从中选育出具有优良性状的新品种，其中就包括抗寒性能更好的软籽石榴种。虽然目前尚未有成熟的航天育种品种落地，但石榴种子已经由太空返回地面，等待栽种培育之后的数据观测。这些初步的成果为后续的品种选育工作奠定了坚实的基础。在积极探索航天育种等先进技术的同时，临潼本地也在积极地从百种树种资源当中选育新品种。科研人员通过杂交育种等手段，持续进行品种改良和选育工作。他们选取抗寒性强的本地品种与软籽石榴进行杂交，经过多代筛选和培育，期望培育出既具有软籽特性，又能适应当地寒冷气候的新品种。目前，相关研究工作正在稳步推进中。
然而，对于新品种的选育，并不意味着老品种要被放弃。专家表示，恰恰相反，种质资源调查的工作还需要持续下去。例如，“大红酸”这个品种。“大红酸”是酸石榴的一种，最早可以追溯到汉朝，酸石榴虽然无法食用，但其具有极高的药用价值，常用来泡酒。据《分类草药性》记载，石榴花可以“治吐血，月经不调，红崩白带”。科研人员也发现，石榴籽含磷量高，对维持神经系统的正常功能，人体代谢的调节均有重要的作用。近年来，医学界还利用石榴籽治疗肝病、高血压，也取得了较好的效果。保护石榴种质资源的丰富性是临潼石榴种植体系作为农业文化遗产义不容辞的责任。
（二）现代农业技术应用
在种植领域，临潼正积极引入一系列新的技术。例如，支架栽培技术的引入与应用，为整理树形提供了新的思路。果农们可以根据石榴树的生长特点，搭建合适的支架，将树枝固定在支架上，使树形更加规范整齐。这样一来，不仅改善了通风透光条件，有利于果实的光合作用，提高了果实的品质，还便于果农进行日常的管理和采摘工作。
树盘覆盖、行间生草等也是目前大力推广的技术。据专家介绍，现代果园的建设，离不开宽行密株，起垄栽培，行间生草这三个标准。宽行密株栽培可以控制树冠的大小，减少树体消耗，改善产品品质，也有利于后期进行机械化喷洒农药、采收等工作。起垄栽培技术也是目前国内外现代果园普遍接纳的一种建园方式，主要是为了解决果树深层根系透气性差的问题，防止果园积水。生草栽培技术则是在果园内种植一些有益的草本植物，这些草本植物能够改善土壤生态环境，增加土壤微生物数量，提高土壤肥力，同时还能为害虫的天敌提供栖息和繁殖场所，减少病虫害的发生。临潼区茂林种养殖专业合作社目前就采取了果园覆草这一种植方式，并与禽畜养殖相结合，实现了良性生态循环。
智慧农业在当地的一些生态科技园中也得到了有效发展。比较具有代表性的便是临潼石榴红生态科技园，目前该园区已经建成数字石榴智慧平台，运用多功能气象站、虫情测报仪等“黑科技”设施，实现了对果园环境的实时监测和精准调控，极大地提升了优果率。
（三）产业链延伸
为了提高产业附加值，临潼对石榴产业链也进行了延伸。据资料显示，临潼现有5家石榴酒、石榴饮品加工企业，年加工鲜果超2万吨。西安丹若尔石榴酒业有限责任公司表现突出，2024年新建成了3个果汁冷库，增加了2100立方米的储存量，同时将分装生产线的生产能力从每小时3000瓶提升到6000瓶。产品通过2023年中国-中亚峰会这一场重大主场外交活动，加速了临潼石榴饮品向海外市场开阔，石榴汁已成功销往澳大利亚。该公司还新开发了3款产品，涵盖不同度数的石榴酒和含果肉冷冻果汁。
在文化旅游方面，当地借助石榴产业大力发展乡村旅游，推出“石榴+”精品旅游路线，“临潼区石榴采摘观光游”极具代表性。例如，石榴红生态科技园趁势开展了线上认养果树、线下丝路研学等特色活动。嘉树现代农业科技创新园也凭借石榴盆景、盆栽吸引大量游客，每年接待游客万余人次，销售额超70万元。
跳出农业文化遗产保护的范畴，临潼石榴产业的可持续发展亦是不可忽视的关键点。如果石榴产业失去竞争力，逐渐在历史长河中销声匿迹，那么农业文化遗产的保护将更加困难重重。现代农业发展状态下，集约化、机械化的大规模生产已经是大势所趋。然而据了解，产区内用于种植石榴的土地分散，难以实现规模化、集约化的栽培，这使得产业发展难以形成规模效应，严重制约了产业的进一步壮大。
尽管临潼石榴目前仍然具有产量与产品的优势，但已经无法与上世纪90年代比拟。全国各地的石榴产区都在不断进行产业升级。新产品、新种植方式在全国各地的推广，都对临潼的石榴产业是一种冲击。
作为一种农业文化遗产，临潼石榴种植系统还算幸运。就如同它的果实一般，它曾经辉煌地辐射过九州大地，四处开枝散叶，传播产品、传播文化、也传播种植技术。它在三秦大地上扎根的同时，也在这里的孩子们心中扎过根，人人都记得石榴是西安市的市花，向外地朋友介绍特产时，总会提一句临潼的石榴。
可作为一种经济产品，它又像个老者，带着些历经千年生长出的固执，有时看着自己过去打拼出来的良好局面，觉得就这么过下去也挺好。看着石榴生产方式和产品方面的新贵们争先恐后崭露头角，其实它知道病灶在哪，有心想要跟上时代的步伐，找政府、请专家，却又好像有点吃力。
继续产出，是不被遗忘的唯一途径，它看着自己作为农业文化遗产的头衔，又看看许久以前拿到的地理标志产品，陷入了沉思。
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