茯茶镇怎么走？记者向去过茯茶镇的朋友打听。

朋友笑了，说，你老土了，在导航上直接输入茯茶镇就找到了。果然，根据导航的提示，30多公里路，从下楼发动车，到抵达茯茶镇停车场泊车入位，用了还不到50分钟时间。

眼前就是传说中的茯茶镇了。这个“镇子”不古老，也不土气，一切都是新建的，但环境优美，一条蜿蜒曲折的水系构成了茯茶镇的主街，街道两旁是各种风味的小吃店铺。漫步街区，体现关中风情的雕塑、门头、楹联、名人字画等随处可见。贯穿景区的水系主题雕塑喷泉、茶马古道文化墙、以及新颖美观的路灯、廊道等，又闪现着时尚的元素，而与热闹的商业区一街之隔，则是一派安静祥和的村镇景象。让人一时难以分辨这里是乡村还是都市。

据说，茯茶镇是去年8月19日才正式开园的，一开园即火爆异常，单日客流量最高达到40万人次，单日车流量达到了10万余辆。2016年农历正月初一至正月十五，共接待游客315万人次，茯茶镇已经成为陕西茯茶的一张名片，更是陕西优美小镇的示范和样板。

茯茶镇到底是怎样一个镇？她与茯茶有着怎样的历史渊源？茯茶镇的成功经验与运行模式又是什么？茯茶镇对当地百姓的生活带来哪些变化？

记者期待在采访中找到答案。

茶楼

一年前，王露在泾阳县城报名参加了茶艺师培训，很多人不解，说学那玩意有啥用。两个月后，王露如愿找到了一份工作，在茯茶镇一家茶楼当上了茶艺师。王露告诉记者，她与茶楼的女主人是一块参加培训的同班学员。活泼开朗的王露开玩笑说：“我们老板娘一半是培训去了，一半是挖人去了，刚培训完就被她挖到这儿来了。”茶楼的女主人张美丽也不否认，她说：“培训的时候就看上这女子了，长得漂亮，人又聪明，还好学。”

王露

王露说她对现在的工作很满意，之前，她曾在西安打过工，当过护士，没想到在家门口找到了一份理想的工作。王露的家在泾阳县崇文乡，她说：“下班后，骑电动车十分钟就到家了。我们这儿的路也很好，又平又宽。”

张美丽告诉记者，她以前也没有想到能在自己家里开个茶楼。张美丽的娘家在泾阳县永乐镇，丈夫和自己一样都是农民，家里主要靠丈夫在外面搞装修，包些小工程，自己在家里种地、带两个孩子，还要照顾年迈的婆婆。张美丽也想和外面那些能干的女人一样，自己也干点啥，给丈夫搭把手，可她脱不开身，也没有条件。“刚开始听说要在我们这里建茯茶镇，还以为要让我们拆迁。后来弄明白了，不仅不拆房，还帮我们搞旅游开发，娃他爸和我一商量，第一个就同意签字了。”

张美丽的丈夫石新顺是陕西省泾阳县双赵村的农民，今年46岁。石新顺告诉记者，他17岁开始外出打工，搞过建筑，包过工程。前年村上接到通知，说建茯茶镇要征用村上的土地，当时有人不理解，不愿意把土地交出去，他不仅第一个同意签字，还回来劝导乡亲。“这是顺应国家形势的好事情，死守着几亩耕地，辛苦不说，还赔钱。现在看来，我当时的做法是非常正确的。”石新顺说。

据介绍，茯茶镇对双赵村的改造原则是，不拆房，不移民，保留双赵村原有风貌，而且对村庄人居环境进行提升改善。在双赵村改造一期项目中，免费对158户民居外立面、坡屋顶及门头等统一改造施工，同时完善村上的公共服务配套设施。石新顺认为这是个难得的机会，他决定回家“二次创业”，“我自己设计，自己施工，把我家的二层住房改造成了茶楼。”

石新顺家的茶楼取名“水韵阁”，是一个宽敞的小院子。小院子朝北的门通向村子的天茯巷，朝南的门出去就是热闹的商业街，茶楼闹中取静，与茯茶镇又融为一体。石新顺告诉记者，他开茶楼，是和媳妇“蓄谋已久”的。

石新顺家的茶楼最多可同时容纳300人，总面积约500平米。为了吸引客人，石新顺在院子里修建了一座小戏台，节假日邀请一些专业演员来演唱秦腔，或表演相声小品。现在，不光有外地来的游客，本地不少喜欢喝茶的人，一到周末就约上朋友来，一边聊天喝茶，一边听秦腔、看节目。因为是正常工作日，石新顺的茶楼略显清静。记者注意到，茶楼的戏台上安放着一张画案，墙上挂着一些书画作品。石新顺对记者说，因为经常有能写会画的文化人光顾，他特意准备了一张画案和笔墨纸砚，人家高兴了，愿意写就写，愿意画就画，这些都是来喝茶的客人给他留下的。

记者问茶楼生意怎么样，张美丽说，第一年本没有打算赚钱，但实际情况比预想的要好。茯茶镇是去年8月19日开园，而她家的茶楼是一个月后开张的。“生意一个月比一个月好，从去年9月份到现在（记者注：3月16日），累计有两万多人次来过，我们收费比较低，按每位消费10元计算，应该有20万元收入。”张美丽对记者说。

据张美丽介绍，她家茶楼的六个员工，都是村上或周边附近的娃。有的过去在西安也工作过，一年到头挣不了多少钱，离家远，大人还操心。在我们这里，既能挣钱，又能照顾家里，工作还轻松，家里人都很支持。

“我和我媳妇专门学习了茶艺，现在我俩都是中级茶艺师。以后就在家经营茶楼了，不跑了。”石新顺告诉记者，“双赵村过去在外面打工的人，现在百分之九十以上都回来了，都准备在家经营点什么。不会做生意的，把老房子租出去，也能有一笔收入。”

梦想

62岁的怡大妈是茯茶镇第一批创业者之一，她在茯茶镇商业街开了一家卖礼泉烙面的小吃店。她告诉记者，她家住泾阳县城，娘家在礼泉县，从小会做家乡的烙面。以前在县城开过泡馍馆，生意一般。茯茶镇开园前，儿子带她来看过，当时就决定在这里开一家小吃店。怡大妈自豪地说，这个店铺完全是她一手经营的，从面饼的制作，到汤汁的调配，都是她的手艺。

记者问：这里的租金贵不？门槛高吗？怡大妈说，也算不上高，押金五万块钱，免两年房租，这两年每个月只交管理费和卫生费。租金还没最后定下来，这和袁家村、周至水街等地方差不多。但这里离家更近，听说是西咸新区的项目，将来不会错。问她生意怎么样，她说还可以，节假日要好一些，平时差一点。去年“国庆节”，一天能收入八千元。

同在这条街上的柴女士是位80后“创客”，也是泾阳本地人。柴女士主营佐餐食品火熏鱼，兼卖罐装的云南小粒咖啡和自制的茯茶麻花。柴女士说，她以前在淘宝上开过网店，买各种旅游小商品。她老公是一家宾馆的大厨，做得一手好菜，他们早就想出来自己创业了，现在他们卖的火熏鱼就是老公自己做的。柴女士告诉记者，这种火熏鱼是上海风味的，在别的地方卖得可好了，特别受年轻人喜爱。因此，她的生意还可以。“主要是卖给出来旅游的青年人，有的中老年人也会买一点带上。既能当下酒菜，又是一种不错的旅游小食品。”

小吃一条街上，各种美味早已突破了“关中风情”与“陕西风味”的范围，甘肃清汤羊肉、山西莜面、长沙臭豆腐、长白山小鱼汤、自贡冷肉、新疆大肉串、青海黄鱼烧豆腐、重庆小面……光看这些各具特色的小吃招牌就不难发现，到茯茶镇来创业的已不只是陕西本地人。

记者了解到，茯茶镇有一家茯茶手工制作体验坊很有特色，在这里，游客不仅能亲眼看到茯砖茶生产制作的全过程，还可以换上工作服，经过消毒除尘后，在技术人员指导下，自己动手，筑制茯砖茶。

技术员张芳玲是一位本地姑娘，她说她的制茶技术是一位湖南师傅教的，她的老板则是南京人。记者随后采访了来自江苏的投资者金叶茯茶有限公司总经理熊雁。

熊雁是一位“60后”部队转业干部，他告诉记者，2015年4月初第一次看到茯茶镇的招商消息他就动心了，这年4月9日，他专门到双赵村来考察，回去后一度有些动摇，但他最终认准了茯茶这个文化品牌，认为有“茯茶、旅游、文化”三大产业支撑，茯茶镇没有不成功的理由。

2015年5月，有28年工作经历的熊雁毅然辞去公职，来到茯茶镇创业。“这样的小镇在陕西还有很多，考察后我还是选择了茯茶镇，主要是被这里的文化吸引。”熊雁在电话里告诉记者，“我想，南边有普洱市，北边有茯茶镇。未来的茯茶镇将会和云南的丽江、湖南的凤凰古城相媲美。”他认同这样的观点：以前人们到西安来就是游览名胜古迹，以后，茯茶镇有可能成为陕西休闲文化的一张名片和陕西茯茶的地里标志。

熊雁说：“我们的茯茶体验馆最多时一天能接待游客一千多人，你可以想象茯茶镇的火爆程度。目前，我们公司占地20亩的茯茶工厂正在建设中，预计今年5月份即可建成。”熊雁还向记者透露，他们的茯茶工厂将是一个花园式生产区域，重点在休闲体验上，让游客在参观、品茶、制茶之余，了解历史悠久的茯茶文化。

未加工的茯茶的原料

据张芳玲介绍，过去，在自然条件下手工制作茯砖茶的周期要一年多时间，现在利用人工控制的恒温恒湿条件，一个月左右就可以完成发花、干燥过程。因此，游客完全可以在这里为自己“私人定制”茯砖茶，一个月后就能品尝到自己亲手制作的茯茶。记者了解到，按照一天生产1000块、每块二市斤计算，这家体验馆每天能加工生产一吨茯砖茶，年产量可达300到400吨。

有关资料显示，2015年后，泾阳县计划发展茯茶企业50家以上，具备现代化生产工艺的龙头企业20户以上，茯茶产量可达3玩多吨，实现产值30亿元。

前世

“茯茶镇就是双赵村”，有当地人这么说。

“茯茶镇是茯茶镇，双赵村是双赵村。茯茶镇是（泾河新城）管委会建的，我们村跟上沾光了。”双赵村人这样说。

“茯茶镇并不是行政区划上的镇，而是西咸新区泾河新城管委会主导开发的一个文化旅游项目，项目所在地双赵村行政上仍归咸阳市泾阳县泾干镇（记者注：现改为泾干街道办事处）管辖。”泾河新城开发建设集团有限公司一位负责人很专业地向记者介绍说。

双赵村，是个位于泾河北岸、距县城数公里、距离高速公路泾阳出口最近的古老村庄。相传，在很久以前，这里有户赵姓人家，母子二人相依为命，善良的儿子上山打柴时救助了两头猪，有一天，这两头猪开口说话了，要报答赵家儿子的救命之恩。原来，这是两头能够带来财运的金猪，金猪给了赵家儿子一些金子，赵家母子又将金子分给了邻里乡亲。后来，两头金猪化成了村里两座塔楼。为了感谢金猪为全村带来的富裕生活，村人将这两座楼称作“赵氏双楼”。今天，当地人又习惯将双赵村称作“双楼子赵”。

茯茶镇与茯茶有什么关系？或者说，西咸新区为什么会选择打茯茶这张“文化牌”呢？这个问题在泾阳县根本不用回答。采访中，几乎每一位泾阳人都能讲出一段茯茶与泾阳县的历史来。

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，这“名茶”便是我国六大茶系中的黑茶——茯茶，也称茯砖茶。据考证，自汉代起，泾阳就是川茶、湖茶销往西北各地的集散地和中转站。北宋神宗熙宁年（1068年），茶商为方便运输，将散茶用模具筑制成秦砖大小的形状，泾阳砖茶由此诞生。大约又过了300年，至明洪武元年（1368年），泾阳砖茶在运输和加工过程中意外发酵，形成了一种外观如“金花”的微生物有益菌冠突散囊菌，大大提高了泾阳砖茶的功效和知名度。

泾阳砖茶为何又称作茯砖茶，或茯茶？在当地流传着这么几种解释：其一，泾阳砖茶一般在伏天加工，因此称“伏茶”，因其香味、茶效似中药土茯苓，故称“茯茶”。其二，明清以来，泾阳茯砖茶的茶叶主要来源于湖南，在湖南方言中“湖”、“伏”不分，“湖茶”在陕西就成了“伏茶”，但茶为草木之物，书面上即易“伏”为“茯”。其三，由于泾阳砖茶过去被称作“官茶”、“府茶”，“伏茶”取自“府茶”或“福茶”的谐音。

据清代卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余”。泾阳县茯砖茶发展服务中心负责人于刚告诉记者，民国时期，泾阳已成为全国最大的南茶西运加工集散地，泾阳县城的茶号茶行多达86家，从业人员数万名。今天泾阳县城的麻布巷、骆驼巷、粮集巷等地名，就是泾阳茯茶兴盛时期的见证。

双赵村包片干部、泾阳县泾干街道办纪工委书记李燕辉介绍说：“双赵村共七个村民小组，包括双赵、后吕、皮刘、官道四个自然村，这些村子与泾阳茯砖茶也有千丝万缕的联系。如皮刘村过去被称作‘皮匠刘’，是皮匠聚居的地方。我们都知道，茶叶是‘丝绸之路’三大交易产品之一，泾阳茯茶每年都会从西域换回大量皮张，从‘皮匠刘’这个村名可想当年茯茶产业的盛况。官道是指这里曾是商队和官员往来的交通干道，过去曾有个说法，泾阳是36条大路的交汇之处，也是商队和官员北上西出的必经之地。”

双赵村村民石新顺证实说，解放前，双赵、后吕有不少人都曾在县城的茶厂干过活，他的父亲当时就在一家茶厂当筛茶工。“父亲说，茶厂分工很细，干啥只管干啥，像做包装纸，做麻绳的，往往一个村都是干这个的。”

据介绍，解放初，国家实行计划经济，按多快好省原则，中央政府下令将茯茶的加工生产转移到茶叶产地，1958年之后，茯砖茶在泾阳县基本停产了，传统的制茶工艺几近失传。直到21世纪初，在当地政府支持下，泾阳的茯砖茶又恢复生产，并迎来了一个崭新的发展时机。

泾阳县泾干街道办党工委书记孙新海接受本刊记者采访时说：“目前，全县获得生产许可证34家茯砖茶生产企业，基本上都在我们泾干。过去做茯茶贸易的企业集中在县城，县城归泾干镇管辖范围。”

今生

2013年初，古老的双赵村与年轻的茯茶镇不期而遇，并撞出了火花。

“可以说，中国是茶叶的故乡，泾阳是中国茯茶的故乡。茯茶镇的设计理念，概括起来就是‘文化为魂、水系为韵、茯茶为媒’，把这里打造成一个文化传承与产业发展互联互动的高品质民俗旅游目的地。”茯茶镇的开发建设单位泾新茯茶文化产业发展有限公司投资经营部部长郭华的回答，让记者对茯茶镇有了一个新的认识。

泾河新城管委会有关负责人指出，西咸新区是国内首个以创新城市发展方式为主题的国家级新区，她的理念是建设现代田园城市，打破摊大饼式的城市形态。作为西咸新区五大组团之一泾河新城建设现代田园城市的创新实践，茯茶镇的成功经验对泾河新城乃至西咸新区和陕西省的城镇化建设无疑具有借鉴意义和引领作用。泾新茯茶文化产业发展有限公司总经理、茯茶镇商业运营管理公司董事长李著介绍说：“要把1300亩的茯茶镇打造成功，文化才是王牌，只有文化才能带动整个茯茶产业。”

“我很幸运，自己参与和见证了茯茶镇的发展。”张辉不无骄傲地说，“茯茶镇每一天都在变化，这一切就发生在我的眼前。”

张辉是泾新茯茶文化产业发展有限公司的宣传专员，来自陕南汉中市西乡县。她告诉记者，她的家乡是有名的茶叶之乡，因此对茶很有感情。2013年，她到这个公司应聘时，就听说要建一个茯茶镇，非常激动，梦想自己能成为茯茶镇的一员，生活在有故事的茯茶镇。“没想到，这么快就实现了。当时，茯茶镇还只是个规划，我们向村民宣传时很多人都不理解，我们就一家一家做工作，一家一家动员，组织村民到外地参观，帮助村民提升改造村容村貌，鼓励和引导村民在家门口就业、创业。现在，双赵村周边已有上百户村民在家里办起了餐饮、住宿、休闲娱乐等商业经营。”说起茯茶镇的变化，张辉如数家珍。

张辉介绍说，茯茶镇还是西咸新区混合所有制经济形态的一块“试验田”。茯茶镇的开发模式是，龙头企业带动，农户广泛参与，共享现代田园城市建设的成果。具体形式就是，由泾河新城开发建设集团有限公司、泾阳县茯砖茶发展服务中心、陕西蔚嘉实业有限公司、西咸新区泾泰商贸有限公司共同出资，成立了国有控股的西咸新区泾新茯茶文化产业发展公司，负责开发建设茯茶镇。其中，国有资本、集体资本、非公有资本等交叉持股、相互融合，同时，在开发建设中，又联合了双赵村集体股份制公司——泾河新城双赵实业发展有限公司，即当地农民以集体土地入股等形式参与茯茶镇的开发建设。

“茯茶镇的开工建设是从去年麦子收了以后开始的，从征地、修路、做景观、招商到正式开园，用了不到半年时间，可以说是个奇迹。”郭华在向记者介绍茯茶镇的建设进度时，特别强调了速度。他说，“在我们茯茶镇，所有的在建项目进度都非常快。到今年5月份，茯茶镇第一家生产高品质茯茶的工厂厂房主体将建成，并很快投产。园区内四星级茯茶温泉酒店、中国最大的茯茶博物馆、茯茶客栈、茯茶商业街等，正在紧张地施工中，预计今年底将完成主体建设。”

郭华介绍说，在茯茶镇的规划设计中，还包括有别墅、花园洋房之类高品质、低密度的房地产项目，以及先进的公共服务设施等。未来的茯茶镇一定是一个“望得见山看得见水记得住乡愁”、亦城亦乡、宜居宜业的优美小镇。

采访结束时，张辉邀请记者过几个月再到茯茶镇来。她说，茯茶镇二期工程中的茯茶文化商业街即将进入开园倒计时，届时园区规模将进一步加大，会有更多的本地农民朋友因此而受益，我们也将会看到更多的创业者，在茯茶镇创造出属于自己的幸福生活。

（责任编辑 师皎）