在近日举行的第十八届中国东西部合作与投资贸易洽谈会上，由榆林小个子鲜粉科技有限公司研发的“小个子碗装凉粉”以其取材优良、包装新颖、食用方便、美味可口，深受与会人员青睐。

“小个子碗装凉粉”取用享有“榆林三宝”之称的白皮土豆、红花荞麦、大明绿豆为原料，粉体质细柔嫩、筋力绵软、明而不透。同时配以精选细烹的陕北特有香醋、辣椒、生姜等为拌料，酸辣可口味道醇香。据小个子鲜粉科技有限公司董事长刘宏伟介绍，将碗装凉粉打造成即食型系列凉粉面市，是适应广大食客需求。

（编辑 杜林杰）