民以食为天，食以安为先。自创建国家食品安全示范城市以来，黄陵县不断细化目标任务、分类推进落实，扎实开展食品安全示范县创建工作。目前，黄陵县食品安全状况良好，“党政同责”落实到位，食品安全源头治理有效，全程监管实施到位，违法犯罪行为打击有力，企业主体责任全面落实，社会共治格局基本形成。

科技赋能为食品安全监管提供了新模式。在黄陵县市场监管局智慧云监管平台，全县41所学校食堂通过“互联网+明厨亮灶”全部实现了智能化、可视化监管。“加入黄陵县学校食品安全智慧监管平台后，平台的人脸识别会抓拍陌生人进入厨房，会抓拍穿戴厨师服装不规范、操作间吸烟等行为。”市场监管局工作人员刘延玲一边查看实时画面，一边继续介绍：“同时，校园智慧监管平台要求相关人员需上传健康证、食品许可证等备案信息和每天的留样记录、消毒记录、陪餐记录。”

在中心广场安旗甜点店，县市场监管局的工作人员正在对该店食品操作间的环境卫生、进货台账、操作人员有效证件等进行检查。店内的食品安全“两个责任”信息公示牌赫然醒目，属地管理责任和企业主体责任一目了然。“根据国家市场监管局60号令，我县所有的涉食单位都应落实食品安全‘两个责任’，具体体现就是公示牌，包括经营许可证、营业执照，还有监管信息等。”市场监管局食品安全监管股股长田会玲说。

黄陵县市监局为切实落实食品安全“两个责任”，构建“1+1+6+6+N”的工作机制。精准摸清食品生产经营主体和包保干部底数，加强对生产经营主体、包保干部培训，督促生产经营主体健全管理体系，任命食安总监、食安员，督促包保干部签订《责任与任务承诺书》。“我们客都超市在市场监管部门的指导下，把‘两个责任’跟创建国家食品安全城市结合起来，12月1日起，取消生鲜灯，冷冻产品有温度记录，农残检验室全面落实，让我们黄陵百姓买得放心、吃得放心。”黄陵县客都超市店长李雄说。

截至目前，全县共建立食品生产经营主体1862家，包保干部624名，均建立了对应的责任清单及工作台账。县、镇、村三级包保干部同时发力，督促食品生产经营企业抓好“三件事”，建好“三本账”。全县包保干部全年包保督导率和问题整改率均为100%。全面实现食品安全共治共建共享。

食品安全关乎人民群众的生命安全，在日常的监管中，市场监管局建立以“双随机、一公开”为基本手段，以重点监管为补充，以信用监管为抓手，以互联网大数据为支撑的食品企业信用监管新模式，在生产、流通、餐饮多环节实施风险分级，根据风险等级划分结果实施分级分类监管。同时，广泛动员多方力量参与监管，建立食品安全专家库，在全县所有村（社区）设置监管网格，聘任村级协管员130人，健全食品安全信息发布制度等多种形式，全力提升食品安全保障水平，赋能食品产业高质量发展。

黄陵县市场监管局二级主任科员黄琳茹说：“我们通过健全食品安全的制度机制，紧盯食品安全的风险薄弱环节，着力解决食品生产经营者管理不规范，制度执行不到位，经营环境不卫生等问题。”

目前，正值国家食品安全示范城市的创建，让我们携起手来，共同守护人民群众舌尖上的安全。（党静 吴鹏飞）

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