10月18日下午，以“粤来美好、‘鱼’您共享”为主题的2021茂名罗非鱼品牌西安推介会在西安市世纪金源大酒店召开。

广东省农业农村厅、茂名市农业农村局、茂名市罗非鱼协会携手陕西省餐饮业商会组织的此次活动，旨在落实党的十九届五中全会关于“加快建设现代化经济体系，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的发展格局”，以茂名罗非鱼品牌推广为中心，通过美食厨艺交流会+云直播等新营销模式，实现线上线下宣传推广，引导罗非鱼相关企业与农批市场、餐饮企业等对接，构建内循环消费体系，让茂名罗非鱼走进西安，拓展产品销售渠道，形成适销对路的产销模式，实现多方共赢发展。在推介茂名罗非鱼同时，让西安市民品味优质罗非鱼，共享生活美好。

粤陕合作，嘉宾关注罗非鱼

陕西省农业农村厅一级巡视员高武斌，陕西果业研发中心主任杨新文，茂名市农业农村局副局长黄卫清，茂名市罗非鱼协会会长王伯顺，中国水产科学研究院珠江水产研究所水产专家谢骏，罗非鱼企业代表，陕西省餐饮业商会支部书记、春发芽董事长杨忠良，执行会长梁国义，常务副会长兼秘书长杨爱婷，陕西省清真食品商会，陕西省小吃协会，陕西省饮食营养协会，宝鸡市餐饮饭店行业协会，西安欣桥市场以及陕西餐饮企业，连锁餐饮、团餐、经销商、海鲜市场、电商、商超、新闻媒体、自媒体等代表参加了本次推介会活动。

嘉宾推介，唱响罗非鱼品牌

茂名市农业农村局副局长黄卫清介绍了茂名地区的自然资源、文化、经济、农业发展情况，分析了茂名罗非鱼产业的发展优势，并向在场的嘉宾推介了茂名罗非鱼。他认为茂名罗非鱼文化与陕西饮食文化结合，一定会促进陕菜的发展；

茂名市罗非鱼协会会长王伯顺就茂名罗非鱼行业引导、餐企合作、市场化推广等方面做了精彩的演讲；

中国水产科学研究院珠江水产研究所水产专家谢骏介绍了广东茂名罗非鱼，并揭示了茂名罗非鱼扬名海内外的奥秘；

广东环球水产食品有限公司领导介绍了优质水源、饲料技术以及特定养殖方式改良后，罗非鱼口感爽脆、久煮不烂、皮脆肉脆、肉多刺少等特点；陕西省餐饮业商会执行会长梁国义在对罗非鱼品牌推介会表示欢迎的同时，希望陕西餐饮企业以好食材、好出品为突破口，拓展更广泛的食材购销渠道，打造出自己的餐桌爆品，让餐厅人气爆棚，让企业充满勃勃生机。

嘉宾对话，打造餐桌爆品

茂名罗非鱼是广东优质水产品中的一张靓丽名片。如何把茂名罗非鱼成功推进西北市场，如何让罗非鱼成为餐桌爆品，如何做好罗非鱼并让罗非鱼融入高中端餐饮，特别邀请陕西宝地餐饮董事长张之勇、陕西面辣子酒楼总经理张进、欣桥市场总经理刘新峰、商会名厨委名誉主任注册中国烹饪大师徐长安分别就不同话题分享了自己的经验与做法，以推动罗非鱼在西北市场的营销渠道，提升罗非鱼知名度，打造“爆款”罗非鱼产品，做强做大“茂名罗非鱼”品牌。

品鉴交流，粤品粤靓

在现场技艺展示、品鉴交流环节，烹饪大师们以煎、炸、烧、煮、焖等各种烹饪方法，现场烹制的各种罗非鱼块、鱼片、一鱼多吃等十几种罗非鱼风味美食，展现了一场鲜、香、爽、脆、嫩的罗非鱼盛宴，与会嘉宾们品鉴后赞不绝口！陕西省农业农村厅一级巡视员高武斌在品鉴罗非鱼之后，当场即兴作诗一首赞赏罗非鱼：“一骑红尘妃子笑，已知荔枝茂名来。商会搭桥企业兴，陕菜美味罗非鱼！”

受疫情影响，陕西餐饮和全国餐饮行业一样长期处于抑制状态，始终无法激发出内在的发展活力。在此基础上，茂名罗非鱼品牌西安推介会，让餐饮人共聚一堂，在品味茂名罗非鱼，聆听餐饮界“大家”经验分享的同时，也许可以让餐饮企业以好食材、好出品为突破口，拓展更广泛的食材购销渠道，找到更好的研发灵感，打造出自己的餐桌爆品，让餐厅人气爆棚，让企业重新充满勃勃生机，从而以小产品推动整个大行业的快速发展！（王敏）

(责任编辑 姜丹）