新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，平利县市场监管局城关市场监管所迅速行动，全面开展辖区学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全专项检查，为开学季校园饮食安全保驾护航。

开展自查自纠 压实主体责任

开学前，执法人员通过微信监管群发布校园食品安全风险提示，要求学校围绕食堂库存食品、从业人员健康管理、场所保洁、餐饮用具洗消、从业人员培训考核、末梢水处理及设施设备检查维护等方面，开展食品安全风险隐患自查自纠，进一步压实食品安全主体责任。

开展专项检查 严查安全隐患

该所深入学校食堂及校园周边食品经营单位开展食品安全隐患排查，核查食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；查阅食材采购验收记录、索证索票是否规范完整；重点查看米、面、油、肉、蛋等大宗食材及调味品的保质期、储存条件是否符合要求。深入操作间，检查食品加工过程是否严格遵循生熟分开、荤素分开原则，餐具清洗消毒流程是否规范，消毒设备是否正常运行；对食品留样情况进行严格核查，确保留样食品品种齐全、分量充足、储存规范、记录完整且留存时间达标。同时，对通风排水、防鼠防蝇防蟑设施配备等情况进行全面检查，逐项排查安全隐患。

紧盯智慧监管 提升监管效能

重点检查学校食堂“明厨亮灶”监控使用情况，实现“后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查”，不断提升校园食品安全监管效能。

截至目前，城关市场监管所已检查学校食堂及校园周边经营店37家，共发现问题52个，全部当场整改到位，立案1起。下一步，城关市场监管所将持续强化校园食堂食品安全监管力度，鼓励社会各界参与监督，形成监管合力，共护校园“食”光安全。（通讯员：余苗）

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