春回大地，万象更新。为切实织密扎牢校园食品安全防护网，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，3月2日，城固县教育体育局抢抓开学关键节点，精心组织召开了春季学期校园食品安全管理培训会，为广大师生新学期的饮食安全上好“第一课”、把好“第一关”。

一、重点讲解食品安全相关论述、校园大后勤一体化管理提升、食品安全风险联防联控机制及膳食经费规范化管理细则

本次培训会规模大、覆盖广、内容实。全县各高中、职中、中心校分管负责人，各配餐中心及公民办幼儿园园长共计100余人参加培训。

培训会上，后勤办负责人围绕《城固县中小学校幼儿园膳食经费管理办法（试行）》《陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准》等文件进行系统深入解读，培训内容紧扣政策要求与实操需求，重点讲解食品安全相关论述、校园大后勤一体化管理提升、食品安全风险联防联控机制及膳食经费规范化管理细则，并结合近年典型案例开展剖析与风险预警；针对校园食品安全关键控制点，通过深入浅出的讲解，将专业知识转化为易懂易记的操作指南，从从业人员健康管理与晨检、食材进货查验索证索票、原料分区分架贮存及生熟分开、加工操作规范与中心温度控制、餐饮具清洗消毒、食品留样规范到“三防”设施日常维护检查等各个环节逐一细致讲解，内容贴合实际、指导性强，确保参训人员听得懂、学得会、用得上，切实让食品安全意识入脑入心。

二、要常态化运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，将精细化管理贯穿于食堂运营的全过程

会议要求，全县各级各类学校要以“时时放心不下”的责任感，严格落实校长（园长）食品安全第一责任人制度。要常态化运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，将精细化管理贯穿于食堂运营的全过程。要坚持问题导向，严把原料准入关、过程管控关、质量安全关，对发现的隐患苗头立即整改、对账销号，坚决杜绝任何麻痹思想和侥幸心理，全力防范食品安全事故的发生。

此次培训不仅是一次业务知识的“充电”，更是一次责任意识的“唤醒”。新学期，新征程，城固县教育体育局将以此次培训为新的起点，持续深化校园食品安全监管长效机制建设。下一步，将积极协同县市场监督管理局等部门，加大联合检查与随机抽查力度，以最严谨的标准、最严格的监管，坚决守住校园食品安全底线，用心用情用力守护好广大师生“舌尖上的安全”，努力营造让家长放心、让社会满意的平安和谐校园环境，为新学期教育教学工作的顺利开展保驾护航。（来源/城固县教体局，统筹/苏红义）

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