3月31日，堰门市场监管所组织召开2026年度食品安全系列培训会。会议聚焦农村集体聚餐报告制度、流动商贩及肉制品监管、食品安全“两个责任”落实等重点工作，通过精准化业务培训，进一步压实属地管理责任，夯实基层食品安全治理根基。各村食品安全协管员、流动商贩代表及包保干部等20余人参加培训。

严把农村聚餐“报告关”

在农村集体聚餐暨食品安全协管员培训会上，执法人员重点围绕“村级备案”关键环节开展讲解，明确各村食品安全协管员为聚餐报告第一责任人，必须严格落实“事前申报、事中指导、事后留样”工作要求。现场演示聚餐报告登记表填写流程，着重强调聚餐人数核查、菜单审核、厨师健康证明查验等关键要点。会议强调，要切实压实属地管理责任，各村要做到“逢餐必备、一餐一档”，坚决杜绝备案工作流于形式。

规范流动经营“硬杠杠”

流动商贩管理暨肉制品监管政策宣讲环节，工作人员详细解读岚皋县市场监督管理局印发的《食品流动商贩管理暂行办法》，明确食品流动商贩须持有效健康证明、签订食品安全承诺书、依规规范经营。结合当前肉制品专项整治行动，重点强调索证索票、进货查验和肉类来源追溯三项核心制度，筑牢流动经营与肉制品安全监管防线。

压实包保责任“任务单”

在食品安全“两个责任”包保干部专题培训环节，紧扣属地管理责任落实要求，通过责任清单、任务清单、督查清单“三张清单”，细致指导包保干部理清工作职责、明晰工作流程。针对小餐饮、小食杂店等D级包保主体，创新推行“一看证照、二查卫生、三问来源、四记台账”的“四步工作法”，让基层督导检查有章可循、有据可依。

此次培训坚持问题导向，将压实属地管理责任贯穿培训全过程，切实提升了基层食品安全工作队伍业务能力。下一步，堰门市场监管所将持续加大农村食品安全监管力度，推动属地管理责任常态化、长效化落实，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。（通讯员：吴国超）

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