华灯初上，夜色渐浓，盛夏夜幕下城市烟火气持续升腾。为切实规范夜市食品经营秩序，守护广大消费者“舌尖上的安全”，近日，平利县市场监督管理局整合执法力量，对辖区烧烤、火锅店等夜市餐饮经营主体开展专项检查，多措并举护航夜间经济健康有序发展。

聚焦重点环节，严把安全关口

结合辖区夜市点位分布情况，平利县市场监管局科学划分五个检查小组，开展全覆盖、拉网式专项检查。检查组重点围绕经营资质公示、经营范围、从业人员健康管理、原料采购、加工制作、环境卫生、明码标价、网络平台宣传等关键环节细致核查，严厉排查以次充好、以假充真等违规经营问题，全方位压实夜市餐饮主体食品安全主体责任。

坚持宣教结合，压实主体责任

检查过程中，执法人员坚持“监管+宣传”同步推进。现场向各夜市经营主体普及《中华人民共和国食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，面对面解读夜间餐饮风险防控要点，引导经营者诚信守法、规范经营，督促经营主体主动开展自查自纠。同时，执法人员明确细化规范经营标准，要求商户做到规范亮证亮照、严把原料购进关、严格落实肉制品“两证”索取留存工作、严控加工操作环节；严禁销售过期变质及“三无”食品，坚决杜绝缺斤少两、违规向未成年人售酒等侵害消费者权益行为，切实维护消费者合法权益。

坚持惩防并举，引导规范经营

此次专项检查严守食品安全底线，坚持从严监管、精准施治。针对检查中发现的违法经营行为，执法人员依法依规予以严肃查处；对经营行为不规范、环境卫生不达标的，推送至“黑榜”进行公开晾晒，接受社会监督，倒逼商户整改提升。公示之后仍拒不整改的，依据相关法律法规严格处理，持续净化辖区夜市餐饮经营环境，让城市烟火气更安心、更规范。

通讯员：奚齐飞

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