为进一步规范农村集体聚餐管理，提升基层食品安全风险防控能力，切实保障群众饮食安全，6月17日，平利县市场监督管理局三阳市场监管所组织开展农村集体聚餐食品安全专项培训，辖区村级食品安全协管员、农村宴席厨师参与培训。

本次培训紧扣农村宴席人员集中、备餐条件不一、风险点分散等特点，围绕农村家宴备案管理、食材采购查验、加工制作、清洗消杀等关键环节，细致讲解食品安全全流程管控要点，明确规范化操作标准与工作要求。

培训明确，村级食品安全协管员要充分发挥基层监管“前哨”作用，常态化开展食品安全宣传引导，严格落实农村家宴备案制度，从源头排查和管控安全风险。同时，督促农村宴席厨师严格落实持证上岗、备案登记制度，严守餐饮操作规范，全方位保障集体聚餐饮食安全。

民以食为天，食以安为先。此次专项培训针对性、实用性强，有效提升了村级协管员、农村宴席厨师的风险防范意识和实操业务能力，进一步筑牢农村集体聚餐安全屏障。下一步，三阳市场监管所将常态化开展食品安全宣传培训与日常监督检查，充分发挥基层协管员“最后一公里”哨点作用，多方协同联动、凝聚监管合力，持续守护辖区群众“舌尖上的安全”。（通讯员：周自梅）

审核：张龙 责任编辑：张雨果/《新西部》杂志 · 新西部网