7月1日，平利县大贵镇召开村级食品安全协管员及农村集体聚餐厨师食品安全培训会。

会议组织学习了《陕西省农村集体聚餐食品安全管理工作指南（试行）》，并逐条解读农村集体聚餐管理规范。执法人员结合辖区实际，围绕集体聚餐备案登记流程、食材采购查验与规范贮存、食品留样管理、现场加工制作规范、厨具餐具清洗消毒、环境卫生管控等关键环节开展精准培训，重点剖析农村集体聚餐常见风险隐患及处置要点，进一步明确操作标准和工作要求。

会议将新民风建设、反对餐饮浪费等内容融入培训重点。围绕破除陈规陋习、涵养文明乡风，重点宣讲当前移风易俗工作要求，明确倡导婚事新办、丧事简办、余事不办，坚决杜绝违规操办升学宴、谢师宴、生日宴、乔迁宴等各类变相宴席，严禁借机敛财、大操大办、相互攀比。同时，深入宣讲反餐饮浪费相关规定，引导家宴厨师优化菜单搭配、按需备餐，杜绝过量备菜、铺张浪费，积极推行“光盘行动”，合理处置剩余食材，养成节约用餐、文明待客的良好习俗，以食品安全监管助力乡风文明提质升级。

会议要求，一是全体食品安全协管员、农村集体聚餐厨师要时刻保持谨慎，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，常态化抓实农村集体聚餐食品安全管控，守好食品安全底线。二是开展工作要讲“章法”、重“实际”，灵活运用政策解决具体问题。日常巡查中遇到拿不准、有疑问的事项，要第一时间与市监所沟通对接，确保风险隐患早发现、早处置。三是将食品安全融入平安建设大局，与交通安全、森林防火、防汛防滑、防溺水等重点工作同部署、同推进，构建全域安全治理格局。

与会人员纷纷表示，本次培训内容详实、贴合实际、指导性强，进一步深化了自身对农村食品安全工作的全面认识，有效补齐了业务短板，提升了农村集体聚餐规范操作和风险排查处置能力，为全镇持续抓实抓细食品安全各项工作，构建各司其职、齐抓共管、群防共治的良好工作格局筑牢了坚实基础。（通讯员：陈琳琳）

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