千年陕南味，一碗面皮香。走进城固县沙河营镇司家铺村，植圆公司汉中面皮中央厨房项目现场，塔吊高擎长臂，车辆往来穿梭，1#、2#、3#厂房及研发楼主体已傲然挺立，工人们正忙着为这座"美食梦工厂"披上精致"外衣"。总投资6300万元、占地20亩的市级重点项目，正以"起步即冲刺、开工即决战"的昂扬姿态，拔节生长。

城固面皮，始于秦汉，绵延一千八百载，是陕南舌尖上的"活化石"，更承载着这一方水土的乡愁记忆与饮食根脉。但"好吃难带走"的遗憾，曾让这份美味囿于秦岭巴山之间，难以远行。如今，植圆食品的崛起，正改写这段历史——从一家传统小店起步，蜕变为智能化工厂，2025年销售额突破3000万元。这碗面皮的"蝶变"，正是城固县以特色产业招商撬动县域经济高质量发展的鲜活注脚。

一、两代接力，薪火相传——小面皮闯出大天地

2012年，在外经营面皮店三十余载的郑植元，被家乡招商政策感召，毅然返乡创办植圆食品。2021年，公司入驻江湾产业园，4000余平方米现代化标准厂房拔地而起，传统门店由此跨入智能工厂时代。2022年，大学毕业的郑富升接过父辈接力棒，组建专业电商团队，抖音直播、微信视频号双线发力，从日销几十单到直播团队8人、日线上订单超4000单。父子两代人，一碗面皮心，年销售额突破3000万元，让"小门脸"长成"大品牌"。公司先后获评省级非遗工坊、中华名小吃，斩获杨凌农高会"后稷奖""最佳品牌奖"，郑植元本人亦荣膺省级乡村工匠名师、汉中面皮非遗技艺代表性传承人。

二、标准引领，工业赋能——破解美食远行"密码"

走进植圆全封闭车间，热气腾腾的面皮在自动化履带上匀速流转，蒸制、切割、分装、抽真空，一气呵成。真空面皮、油泼辣子、魔芋凉皮、臊子面、浆水面、核桃馍、肉夹馍……汉中原产地美食矩阵不断丰富。而正在加速建设的中央厨房项目，更将标准化推向新高度——总建筑面积15501.87平方米，3栋双层厂房，配套原料粗加工车间、研发中心、培训中心、成品冷库、非遗工坊，规划全自动面皮、油泼辣子、复合调料水、肉夹馍、核桃馍等十余条标准化生产线。项目达产后，将成为集研发、生产、仓储、配送于一体的面皮产业综合体，为汉中面皮连锁化、品牌化发展筑牢供应链"硬底盘"。

三、全链布局，聚势成峰——激活富民强县新引擎

城固县坚持"一碗面皮"全链条谋划、一体化推进，以植圆中央厨房为核心支点，向上游拉动优质原料基地，向下游拓展市场销售，向中游集聚加工产能。项目建成后，直接提供就业岗位120个以上，间接带动种植、养殖、包装、物流等配套产业协同发展。统一原料采购、统一工艺标准、统一质量管控，推动面皮产业从"小而散"迈向"大而强"，实现"一产优、二产强、三产活"的融合发展格局，让城固特色美食真正成为富民强县的"大产业"。

四、服务至上，环境赋能——跑出项目建设"加速度"

从签约到开工仅用1个多月，靠的是城固县持续优化营商环境的务实担当。沙河营镇将该项目列为"一号工程"，组建专班、细化清单、压实责任，提供全天候、全过程服务。厂区电线杆迁移，镇干部主动对接供电部门，十余次专项协调，电线地埋施工全面完成，旧杆拆除清零；施工中群众诉求，镇村干部坚持发展与民生并重，下沉一线、耐心疏导，累计妥善处置阻工问题6次，营造了和谐施工环境；污水管网小型泵站加速建设，基坑混凝土垫层已浇筑完毕。一项项硬招实招，护航项目按节点高效推进——如今主体已完工，办公楼施工正酣，整体进展顺利。

一碗面皮，千年传承；一个项目，万家受益。当前，城固县紧扣高质量发展主题，聚焦绿色食药主导产业，加快面皮中央厨房产业链延链补链强链。植圆面皮中央厨房项目诚邀上下游配套企业、电商平台、物流服务商等有识之士携手同行，共谋发展、互利共赢，共同擦亮"汉中面皮"这张金字名片，让"小面皮"撑起"大梦想"，为全面推进乡村振兴注入澎湃动能。（来源/城固沙河营 单庆华 谢鹏，编辑/苏红义）

（责任编辑 石逸龙）