9月9日，“镇安厨娘”职业技能培训班在镇安县丰元职业技能培训学校正式开班，69名学员齐聚一堂，开启学技艺、提技能、促就业的新旅程。这是镇安县人社就业部门紧抓苏陕协作机遇，推动劳务品牌提质升级、拓宽群众就业增收渠道的又一务实举措。

本次培训紧扣镇安本地饮食习俗与市场需求，课程设置特色鲜明、实用性强。培训以镇安传统三桌饭核心菜品制作为主线，同步开设本土餐饮文化、特色名小吃、传统蒸碗技艺等特色课程，系统传授地道镇安宴席烹饪技法，帮助学员吃透本土菜系精髓，练就“镇安味道”真功夫。

教学采取“理论授课+实操实训”相结合的模式，以实操教学为核心。授课老师手把手示范、一对一指导，重点强化学员灶台操作、菜品烹制、风味把控、宴席适配等实战技能，确保学员学有所成、学以致用、学能落地。培训立足本土化、实用化培育导向，着力培育一批懂技艺、懂传统、懂服务的本土专业厨艺人才。

通过系统化培训，学员将熟练掌握镇安“三台席”全套流程、特色蒸碗和本土小吃核心技艺，全面提升厨艺功底与职业素养。培训结束后，学员可参与职业技能等级认定、考取职业技能证书，具备承接乡村红白宴席、入职餐饮门店、民宿后厨及自主接单创业的能力，真正实现“一技在手、就业无忧、增收有道”。

本次培训是镇安县做强劳务品牌、赋能技能就业、传承乡土饮食文化的重要民生举措。一方面，有效保护、传承和弘扬镇安三桌饭本土传统饮食文化，推动民间宴席技艺规范化、职业化传承发展；另一方面，精准对接县域餐饮用工及乡村宴席服务市场需求，为本地储备优质厨艺技能人才。

以技能赋能民生，以品牌带动增收。培训班重点面向农村妇女、城乡富余劳动力传授实用烹饪技艺，助力群众就近就地就业、居家灵活创业，持续擦亮“镇安厨娘”劳务品牌名片。下一步，镇安县将以此次培训为契机，持续做好技能培训与就业增收衔接文章，以技能富民助力乡村振兴，助推县域文旅餐饮产业高质量发展，让更多群众凭一技之长端稳“就业碗”、吃上“技能饭”。

通讯员：王义博

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