为全面提升教职工对食品卫生突发事件的应急处置能力，规范指导班级食品安全教育工作的高效开展，最大限度降低食物中毒事件危害，切实保障幼儿身体健康与生命安全，10月24日，陕西省商南县清油河镇中心幼儿园组织了一场贴近实战的食品安全应急演练活动。

此次演练精心模拟了午餐后3-4名幼儿出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状的紧急场景。班级教师展现出了极高的警觉性和应急素养，在发现异常情况后，立即停止用餐，迅速将“不适幼儿”带离就餐区域，并第一时间向园领导和保健医生上报情况。食品安全总监反应迅速，立即启动食品安全应急预案。保健医生则携带应急医疗箱，迅速赶到现场对疑似食物中毒幼儿展开初步身体检查，详细记录症状，并实施必要的急救处理，同时温柔地对幼儿进行安抚，稳定其情绪。

与此同时，相关工作人员迅速封存了可能导致食物中毒的食品及原材料，及时隔离了“涉事”食品，对食堂环境、食材采购渠道以及食品加工制作过程进行了全面排查，对食堂、涉及的活动室门口进行了封锁，以确定“食物中毒”的原因。园领导要求如遇食物中毒事件及时向上级教育主管部门和行政部门报告事件情况，并与家长取得联系，告知幼儿的身体状况。演练结束后，幼儿园食品安全总监对本次演练活动进行了总结和评估。

此次演练涵盖了从事件发现、报告、应急处理到后期排查、总结评估的全过程。各部门分工明确、反应迅速、环节紧密衔接、配合默契、有序推进，严格按照食品安全应急预案的流程进行操作。这次食品安全应急演练不仅是一次对幼儿园应急响应机制的有效检验，更是为全体教职工敲响了食品安全的警钟，彰显了该园对食品安全工作的高度重视与坚定决心，为构建平安校园奠定了坚实基础。（张浩）

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