为进一步压实幼儿园食品安全管理责任，强化食堂从业人员安全意识，切实保障幼儿饮食健康。10月31日，陕西省商南县二道河幼儿园组织召开了10月份食品安全月调度会议。幼儿园食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员及全体食堂从业人员参加了会议。

会上，食品安全总监结合本月“日管控、周排查”工作，就发现的食品安全工作亮点及不足进行了全面的总结和分析。她强调，要以“问题整改清零”为目标、以“流程规范落地”为核心，要求继续加强食品安全管理，严格执行食品卫生制度，确保幼儿饮食安全。同时，幼儿园将不断优化营养搭配，提高饭菜质量，让孩子们吃得健康、吃得开心。

会上，食品安全负责人围绕食品安全关键环节重点强调，指出“幼儿膳食安全容不得半点马虎，必须从源头严格把控”，并从五方面提出具体要求：一是严格规范食材采购验收，每批次必需核验合格证明，坚决杜绝“无证食材”入库；二是严格执行“看外观、闻气味、查状态”的验收标准，严防不合格食材流入加工环节；三是做扎实做好“日管控、周排查、月调度”工作，规范落实陪餐制；四是积极关注师幼及家长反馈，加强用电安全，织密安全防护网；五是全面落实“十统一、六到位”管理模式，将食品安全工作做细做深做强，守护幼儿“舌尖上的安全”。

本次会议进一步强化了食堂管理人员及从业人员的责任意识与安全意识，明确了各环节管理标准。下一步，商南县二道河幼儿园将持续严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，严把食材采购、贮存、烹饪制作、餐具消毒等关键关口，切实为幼儿筑牢饮食安全防线。

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