2025年11月10日上午，陕西省商南县城关街道办事处中心幼儿园开展食物中毒事故应急演练，以全流程实战复刻筑牢师幼饮食安全屏障。

明确架构分工落责

演练前，城关街道办事处中心幼儿园组建以汪永林园长为组长的领导小组及5个专项工作组，明确职责，实现险情响应无盲区。

实战演练闭环处置

11:20分演练启动，幼儿列队、食堂规范分餐；11:25分大班3名幼儿出现疑似中毒症状，班主任速报保健医生。

1.信息报告组：保健医生拨打120、留存呕吐物并报园长；

2.事故抢救组：护送幼儿至保健室处置，保安封锁园门；

3.后勤调查组：查封食品留样柜、封存餐食与工具，登记幼儿信息；

4.安抚善后组：联系家长、安抚幼儿情绪。

11:40分幼儿安全回园，园长组织复盘流程细节。

以练促防提升能力

此次演练验证了《食品安全应急预案》实操性，强化了各岗位“报告-抢救-封存-安抚”全流程技能，提升了应急协同能力。

演练结束后，城关街道办事处中心幼儿园将一如既往地绷紧食品安全弦：从食材采购入库的资质核验、出库的台账登记，到清洗环节的分类处理、制作过程的规范操作，全链条严把食品安全管控关，以细致入微的日常管理，持续守护全体师幼的饮食安全。（胡明明 余 忠）

责任编辑 王顺利-《新西部》杂志-新西部