为切实保障全园师幼“舌尖上的安全”，进一步强化食品安全主体责任，近日，陕西省商南县富水镇中心幼儿园组织召开食品安全专题培训会，园长、食品安全总监、食品安全员、保健医生及全体食堂从业人员、保育员参加了培训。

会议首先传达了上级教育部门《关于进一步加强“校园餐”管理的通知》精神，强调要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，将责任压实到每个岗位、每个环节。园长指出，食品安全是幼儿园工作的生命线，必须以“时时放心不下”的责任感的使命感，把食品安全工作做细做实。

培训环节，食品安全总监结合近期校园食品安全典型案例，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了深度解读，重点剖析食品采购验收、储存管理、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节的风险防控要点。保健医生针对秋冬季传染病高发特点，开展病媒生物防制专项培训，详细讲解食堂防鼠设施标准安装、日常检查及厨房环境卫生保持等具体要求。会议还现场模拟了食物中毒应急处置流程，有效提升全员应急响应能力。

为检验培训成效，会后现场组织了食品安全知识理论测试，参训人员认真作答，进一步巩固学习成果。大家纷纷表示，培训内容紧贴实际，对日常工作具有很强的指导性。

此次培训进一步统一了思想认识，强化了全员食品安全风险防范意识和规范操作能力。下一步，幼儿园将严格按“十统一六到位”要求，定期开展食品安全自查自纠，全力守护幼儿健康成长，让家长放心、社会满意。（王仕焱）

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