为进一步规范幼儿园食品安全管理，提高全体教职工应对食物中毒突发事件的应急处置能力，切实保障师幼身体健康与生命安全，12月10日上午，陕西省商南县富水镇中心幼儿园组织开展了食物中毒应急演练活动。

一、周密部署，明确职责

演练前，幼儿园成立了以园长为组长的应急演练领导小组，制定详细方案，召开专项部署会议。会议明确各岗位人员在应急处置中的职责分工，组织全体教职工学习《富水镇中心幼儿园食物中毒应急预案》及演练流程，确保每位参与者都能熟练掌握应急响应程序。保健室提前准备相关医疗物资，后勤部门对食堂留样设备进行检查，为演练顺利开展提供充分保障。

二、实战演练，有序应对

本次演练模拟小班幼儿午餐后，班级教师发现2名幼儿相继出现呕吐、腹痛、头晕等疑似食物中毒症状。随着演练总指挥一声令下，应急预案立即启动：

1.及时发现，迅速上报带班教师第一时间将患儿送至保健室，同时电话报告园领导和保健医生，说明幼儿症状及发生时间。配班教师立即组织其余幼儿有序撤离至备用教室，进行情绪安抚和健康状况观察，并保护现场避免其他幼儿接触呕吐物。

2.初步诊断，专业处置保健医生迅速对患儿进行初步检查，根据短时间内多名幼儿出现相似症状的情况，初步判断为食物中毒疑似病例，立即向园长汇报并拨打120急救电话。同时，保健医生指导保育员规范采集呕吐物样本并封存标记。

3.启动预案，协同作战园长接报后宣布立即启动《富水镇中心幼儿园食物中毒应急预案》，同步向上级教育主管部门和市场监管部门报告事件情况。应急小组各成员按职责分工迅速行动：

（1）后勤保障组立即封存食堂所有留样食品、原料及加工工具，关闭食堂门窗，保护现场待查；

（2）保育消毒组在保健医生指导下，对呕吐物进行消毒、覆盖、清理，并对教室桌椅、地面、玩教具进行彻底消杀，开窗通风；

（3）信息联络组联系患儿家长说明情况，做好沟通安抚工作，并通知全园各班级停止进食、密切观察幼儿状况。

4.医疗救治，安全转移120急救车到达后，保健医生与班主任陪同患儿前往医院，全程跟进救治情况并及时反馈信息。

三、总结反思，巩固提升

演练结束后，应急领导小组及时召开总结会议。园长对演练各环节进行梳理点评，肯定教职工反应迅速、配合密切，同时也针对细节衔接、信息报送时效等问题提出改进建议。会议强调，食品安全是幼儿园工作的重中之重，全体教职工必须时刻保持警惕，严格落实日常食品安全管理制度。

四、安全教育，延伸拓展

当天下午，各班级教师根据幼儿年龄特点，通过儿歌、图片、情景模拟等形式开展食品安全主题教育，引导幼儿辨别健康食物，培养良好饮食习惯。

此次演练有效检验了应急预案的实用性和可操作性，强化了教职工的安全责任意识与应急处置能力。该园将以此次演练为契机，持续完善食品安全管理体系，定期开展隐患排查和知识培训，坚决守护好幼儿“舌尖上的安全”，为幼儿健康成长保驾护航。（王仕焱）

责任编辑 王顺利-《新西部》杂志-新西部网