为切实加强幼儿园食品安全管理工作，全面排查食品安全风险隐患，保障全体师幼饮食健康与安全。近日，陕西省商南县二道河幼儿园组织开展食品安全现场办公会暨4月份食品安全月调度会，幼儿园领导班子、后勤部门负责人、食品安全总监、食品安全员及厨师参会，对近期食品安全工作进行全面复盘、部署推进，并深入食堂开展现场检查办公。

在园负责人的带领下，参会人员深入幼儿园食堂进行现场办公，实地查看了食堂操作间、储物间、清洗消毒区、备餐区等重点区域。重点检查了食材进货查验、索证索票、食材保质期、食品储存规范、餐具清洗消毒记录、后厨卫生环境、从业人员操作规范等内容，对现场发现的细节问题当场提出整改意见，明确责任人与整改时限，确保各类风险隐患第一时间整改到位。检查过程中，园领导要求食堂工作人员严格遵循食品加工操作规范，严把食材入口关、加工关、留样关，用心搭配每日餐食，在保证食品安全的基础上，兼顾幼儿营养需求与饮食喜好，为幼儿提供健康、可口、安全的餐食。

现场检查结束后，幼儿园随即召开食品安全现场办公总结大会暨4月份食品安全月调度会。会上，食品安全负责人首先对此次现场办公检查情况进行全面总结，通报检查中发现的问题、整改落实情况，复盘4月份以来幼儿园食品安全各项工作开展成效，梳理食材管理、卫生消杀、流程规范、校餐智慧管理系统的运行等环节的工作亮点与不足，结合春季食品安全防控要点，分析当前校园食品安全工作面临的形势与风险。

随后，参会人员围绕问题整改、食品安全常态化管理、后勤保障优化、师幼食品安全宣教、应急处置预案完善等内容展开交流研讨，各岗位人员结合工作实际建言献策，进一步明确各环节工作职责。幼儿园负责人针对下一步食品安全工作作出部署安排，强调校园食品安全无小事，全体教职工要牢固树立安全第一、责任至上的理念，严格落实食品安全各项管理制度，紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，强化全过程闭环监管；要以此次现场办公和调度会为契机，狠抓问题整改闭环，常态化开展食品安全自查自纠，持续提升食堂管理规范化水平；同时加强食品安全宣传教育，全面筑牢校园食品安全防护网，全力守护幼儿舌尖上的安全。

此次先检查、后开会的工作模式，让食品安全问题排查更精准、整改更高效、部署更务实。下一步，我园将持续压实食品安全工作责任，巩固现场办公整改成效，严格落实月调度工作机制，不断细化食品安全管理举措，全力保障全体师幼饮食健康，为幼儿营造安全、健康的校园生活环境。

责任编辑 王顺利-《新西部》杂志-新西部网