为进一步加强幼儿园食品安全管理，提升食堂从业人员食品安全意识和操作规范水平，切实保障在园幼儿“舌尖上的安全”，近日，陕西省商南县富水镇中心幼儿园组织召开食品安全从业人员专题培训会。幼儿园食品安全总监、食品安全员及全体食堂从业人员参加了此次培训。

培训会上，园长首先传达了上级部门关于校园食品安全工作的最新要求，强调食品安全是幼儿园工作的重中之重，全体从业人员必须牢固树立“安全第一预防为主”的思想意识，严格落实食品安全主体责任。

随后，培训围绕食品安全核心要点展开系统讲解：一是法律法规学习，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规；二是详细讲解食堂管理“十统一六到位”操作流程及规范等要求。三是具体典型案例分析，以案释法、以案促改，让参训人员深刻认识到食品安全工作的重要性和严肃性，从案例中吸取教训，强化责任意识。

培训结束后，全体参训人员进行了食品安全知识测试，并签订食品安全承诺书。大家纷纷表示，将把培训所学落实到日常工作中，严格遵守操作规范，确保每一个环节都安全可控。

该园相关负责人表示，今后将持续加强食品安全管理工作，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查和培训，不断完善食品安全管理体系，全力守护幼儿健康成长。

（王仕焱）

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