为严格落实商洛市校园安全风险预警食品安全工作相关要求，压紧压实校园食品安全主体责任，防范夏季食源性疾病发生，结合期末放假前食品安全重点工作，陕西省商南县清油河镇中心幼儿园迅速行动、多措并举，全方位开展校园食品安全整治与宣传教育工作，织密假期食品安全防护网。

后厨全域清洁消杀，常态化严守操作安全标准

放假前食堂各类食材全部消耗清零，库房、冷藏冷冻设备、操作间无留存食材。工作人员对储物区域、制冷设备、加工台面、厨具餐用具开展全覆盖、无死角深度清洁与全面消杀。园内始终严格执行后厨标准化管理规范，常态化落实食材票证核验、生鲜分类储存、生熟分开、食品留样、餐具消杀等全套操作流程，持续筑牢食材安全防线。暑期食堂实行封闭式管理，全面断水断电、锁闭门窗，完善防鼠、防虫、防蝇设施，安排后勤人员定期巡查并留存巡查记录，假期不开展任何食材采购工作。

依托“5530”安全教育，面向幼儿普及饮食安全常识

充分运用校园“5530”日常安全教育机制，各班开展夏季饮食安全主题教育活动。教师通过绘本讲解、情景模拟、趣味问答等幼儿易懂的形式，科普夏季食源性疾病预防常识，引导幼儿辨别变质、过期食品，自觉远离校外流动摊贩三无零食，养成健康安全的饮食行为习惯。

家校协同宣讲，发放安全信筑牢家庭防护防线

幼儿园面向全体家长开展暑期饮食安全线宣讲，在各班级家长群推送暑期饮食安全温馨提示供家长传阅学习，线上科普高温季食材存放、肉制品食用、生冷食物管控、食物中毒应急处置等实用知识。提示中详细列明居家饮食注意事项、外购食品查验要点、不健康饮食潜在危害，提醒家长切实履行监护职责，科学管理幼儿暑期饮食，家校携手防范食源性疾病，守护幼儿身体健康。

下一步，清油河镇中心幼儿园将持续完善食品安全长效管理机制，常态化落实食材管控、隐患排查、宣传教育各项举措，牢牢守住校园食品安全底线。

责任编辑 王顺利-《新西部》杂志-新西部网